Votre chef à domicile Victor Hyron de Hérault.
N'allez pas au restaurant, c'est le restaurant qui vient chez vous !!!
Chef à domicile sur Bézier, Narbonne et ses alentours
Il vous arrive de recevoir des invités chez vous, et ne souhaitez pas passer tout votre temps en cuisine pour organiser cette réception?
Je suis à votre disposition pour convenir d'un menu, buffet ou cocktail d'une qualité à la hauteur de l'évènement, vos invités seront enchantés et agréablement surpris de voir que vous serez présent pour eux tout en dégustant des mets d'une grande qualité.
En effet les plats ou pièces de cocktail que je vous propose sont élaborés à partir de produits que je choisis chez des artisans et producteur locaux.
Après 20 ans passés dans les cuisines de nombreux restaurants, où je régalais des clients qui ne me voyaient pas, je viens dans VOTRE cuisine pour vous faire profiter de mon savoir-faire.
Parcours de formation
Diplômes hôteliers aux lycées de Mazamet et Toulouse
Quelques exemples des plats cuisinés
Quelques exemples de tarifs
Menu à 40€
-Tartine gratinée, piperade, boudin noir et moutarde balsamique
Ou
-Mi cuit de maquereau, moutarde aux piments d’Espelette, mesclun d’hiver et basilic thaï
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-La Paëlla en risotto, calamars et moules
Ou
-Longe de cochon en cuisson longue, cuisinée à la bière brune, chou farci aux légumes de saison
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-Comme un tiramisu, fruits exotiques au rhum et crumble
Ou
-Biscuit coulant au chocolat, caramel beurre salé et glace vanille
Menu à 55€
-Velouté de topinambours, huile de truffes, œuf poché et copeaux de parmesan
Ou
-Foie gras poêlé, agrumes glacés au muscat et toast de pain d’épice maison
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-Pavé de bar grillé, tatin d’endives fondues et jus corsé au citron vert
Ou
-Selle de chevreau roulé, jus corsé aux 4 épices
Quinoa et billes de céleri glacées
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-Tatin de poires, caramel au vin rouge et crumble noisette
Ou
-Sur un sablé breton, crémeux chocolat / citron